P’A Cantal vous propose le poitrine de porc séchée entière !
Nous fabriquons cette poitrine à partir d’un morceau de porc soigneusement sélectionnée venant d’une agriculture locale et responsable. Ensuite nous salons puis séchons ce produit pendant 3 mois.
Cette méthode traditionnelle permet de développer les arômes et les saveurs de la viande, tout en lui donnant une texture ferme et fondante en bouche.
