Les fromages de chèvres de Marlène PONS
Son histoire
Marlène s’est installée sur la ferme familiale en créant un élevage de chèvres alpines.
Elle y effectue sa transformation fromagère à 1100m d’altitude, au cœur des volcans d’Auvergne.
Son exploitation
Le bien-être de ses chèvres est sa priorité. Durant la belle saison elles pâturent une herbe de montagne riche en diversité de flores. Ce qui confère un goût subtile et unique aux fromages.
Durant l’hiver, elles sont nourries au foin produit sur l’exploitation.
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Ainsi que les petits Cabécous de Marlène